中国网11月14日讯 11月2日下午4时许，彭水县鞍子镇罗家坨村4组村民谢琼和丈夫罗海走进自家的菜园子，采小白菜、摘红辣椒、掐大蒜苗……为客人准备晚饭的时蔬。
“现在城里人都喜欢到乡村玩耍，今天就要接待两拨客人。”谢琼说，自从罗家坨开发乡村旅游以来，她就搭上乡村旅游发展的“快车”，开办海琼农家乐，吃上了旅游饭，走上了脱贫致富的路子。
开办农家乐 年收入10多万
罗家坨苗寨，是重庆境内最大的苗寨。寨内依山而建的苗寨，木质结构的吊脚楼或是全封闭院式，或是半封闭厢房式，层层叠叠，错落有致，这里的苗歌享誉全国。
谢琼经营的农家乐，距离罗家坨苗寨村口200余米，是一幢半封闭厢房式苗家吊脚楼。
山村迎宾，老宅生金。谢琼说，随着乡村旅游的兴起，在政府统一设计规划下，她把老宅改造成了农家乐、民宿。“别看我家这个老宅子，每年我就靠着它开农家乐、办民宿能有10多万的纯收入哟！”
从菜园回来，谢琼哼着当地的苗歌小调，清洗灶台，为客人准备晚饭。另一边，罗海正在打理刚采摘回来的蔬菜，“夫妻档”开始忙碌起来。
“菜要一片一片清洗干净哟，每样都要弄干净。”谢琼一边招呼着罗海怎样洗菜，一边把她外出学习的农家乐管理知识讲给罗海听，分享学习的成果。
原来，谢琼于10月10日在政府组织下，到万州学习乡村旅游管理知识。通过学习，她对如何搞好农家乐有了更多的认识。“学习就是管用，我这个农家乐能有今天，完全靠学习。”
谢琼回忆说，自己从小就学会做一手家乡菜，腊肉、豆花、糍粑、鼎罐饭、斑鸠豆腐、风萝卜最拿手。“以前，做菜是为了生活，唱歌是娱乐。现在成为挣钱手艺，为游客服务。”
“做农家乐，首要就是讲究卫生。”谢琼说，刚开办农家乐的时候，“老把式”的做法，有很多客人不是很接受，一度影响了客源。随后，在当地政府的组织下，她们每年都有针对性地外出学习。
服务好了，客源足了，农家乐蒸蒸日上。谈到生意火，罗海说，有时一天要接待好几拨客人，烤羊就要烤五、六只，忙不过来，还得去请寨子里的村民来帮忙。
现在，谢琼的农家乐已经形成了常态。“现在的主要工作就是经营农家乐，针对不同的时节，推出不同的菜品，让游客体验不同的苗家风味。”“冬天的刨猪汤最受欢迎，每年春节都有很多人在这里过。”谢琼说。
一人富不算富 大家富才是富
农家乐火了，腰包鼓了，谢琼并没有忘记村民们。她说：“一人富不算富，大家富才是富。”
原来，谢琼家一度因病、因学致贫，家庭陷入困境，成为了村里的建卡贫困户。
谢琼回忆起当时的家庭境况，只能用“辛酸”两个字来形容：
——“公公患了膀胱癌，除开化疗的费用不说，每天都要用药”。
——“三个学生都在上学，生活费也是一笔不小的开支”。
——“丈夫罗海于2016年又患肝病，做了几次手术，胆囊切除”。
——“自己也患病做了几次手术”。
“好在现在的政策好，要不然怎么挺过来哟。”谢琼说，在孩子学习上，学费生活费都得到了政策的扶持。在治病上，除了正常的报销外，政府还实行了二次报销。“你看，丈夫做手术就花了3万多元，报销后自己只出了几千元，后面又办了特病，这样平时吃药又减少了一笔开支。”
“政府帮助了我，我也要帮助其他人。”谢琼说，随着农家乐生意火了起来，慕名前来的游客也多了起来。“客人们很喜欢这里的土货，我平时就联系周边村民，把山货拿来卖给游客，增加收入。”
今年80岁的马国秀老人，居住在离谢琼家不远的一座吊脚楼，她的儿子去世，儿媳、孙子外出务工。“年纪大了，其它活干不了，就是养点土鸡，种点黄豆、花生。鸡蛋、黄豆、土鸡这些都是在这里卖咯。”
自从谢琼开始经营农家乐以来，马国秀老人的所有农产品再没有拿到街上去。“在这里卖东西，游客给的价钱都高于市场价，家门口就能卖出好价钱，那硬是省力又省事，安逸得很。”
同样，在谢琼农家乐下行几十米，是罗顺海的住宅，罗顺海外出务工，妻子李绍珍在家务农，在谢琼的带动下，她家把多余的房间改造成民宿。“在家带学生，能有这样一笔收入，很不错。”李绍珍说。
苦干实干，让人刮目相看。在谢琼的带动下，当地不少村民也吃上了旅游饭，日子一天天好了起来。
这片热土地 有乡愁有未来
跟上发展，留住乡愁。在罗家坨苗寨打造上，当地政府久久为功、持续投入。目前，苗家寨的基础设施、人居环境、人文环境以及村民的精气神都发生了极大变化。
这样的变化，对于土生土长的罗海来说，有说不完的欣喜：
“以前只在村口有一条进出路，不管天晴落雨，人和牲畜都从这条狭窄的山路进出，弄得特别脏。如今，进出寨子的都是石板路，宽敞平整，四通八达。”
“以前到集镇要步行2个小时，山路崎岖不平，爬坡上坎，十分不便。现在，从集镇上通往苗家寨子的公路直通寨子中心，骑着摩托车，来回只要半个小时。”
“以前鸡公打鸣，人们就开始挑着水桶去抢水。现在政府通过提灌的方式，解决了寨子300多人的吃水问题，家家户户吃上了干净的自来水。”
“以前房前屋后很少打理，人行便道和院坝都是土泥巴，生活环境又脏又乱又差。如今青石板铺成的人行便道通往家家户户，阡陌交通，已成为寨子一道靓丽的风景线，走完整个寨子脚上都不沾泥巴。”
“以前农房都是自己住，住不完的就成为了空房。如今，通过政府集中设计规划，多余的房间已改造成了民宿，成为了致富的资源。”
……
穷旮旯变成了金窝窝。谢琼说，生活在寨子里，不比城里的条件差。
谢琼说，现在，每年到寨子旅游的游客上万人，村民吃上了旅游饭，生活在这片土地上，有乡愁、有未来。
乡村旅游火了起来，农家乐蒸蒸日上，谢琼看到了发展的新希望，对未来充满了信心。
“就是要用独特守护好美好乡韵。”谢琼介绍说，比如，现在的的腊排骨、腊猪蹄、老腊肉，可以上客人餐桌，也可以卖给客人带走，还可以通过网销卖出去。
“现在的日子，真是芝麻开花——节节高哟。”谢琼高兴地说，如今的寨子，跟得上发展，留得住乡愁，生活在这片土地上，有乡愁有未来。（张 波）