英国纽卡斯尔大学农业系荣誉教授Sandra Edwards：养猪行业如何实现减抗？

中国网讯9月19日至20日，备受全球关注和期待的“2019第三届世界农场动物福利大会”在青岛举行。大会由联合国粮食及农业组织、中国农业国际合作促进会联合主办，主题为“终端驱动品质升级 共享健康”。在20日上午举行的动物福利与减抗专场论坛上，英国纽卡斯尔大学农业系荣誉教授Sandra Edwards出席会议并就养猪行业如何实现减抗这一议题发表演讲。

Sandra Edwards指出，在英国，养猪场是抗生素主要的消费者，但抗生素在畜牧业的使用在减少。养猪行业致力于采用积极的措施，来降低抗生素在养猪场的使用。同时，每个农场都会记录抗生素的使用，使得整个流程标准化。

抗生素的使用下降，Sandra Edwards提出有以下几点原因，首先是减抗意识的增强，一旦人们有相关意识，就会设定相关的基准，即如何随着农场的不同做出相应的改变。同时，需要良好的养殖管理来减少抗生素的使用，因此最终目标是通过增强猪的福利来减少疾病的风险。

对于如何提高猪的福利，Sandra Edwards详述了动物福利五项基本原则及在实际中的运用，“就享受不受饥饿的自由而言，低采食量导致早期断奶仔猪的健康问题，会导致绒毛萎缩、消化不良和微生物群破坏。就享受生活舒适的自由而言，寒冷应激及温度波动会增加腹泻风险。就享受不受痛苦、伤害和疾病的自由而言，更少的疾病代表着更好的福利及更少的抗生素需求。就享有生活无恐惧和无悲伤的自由而言，混群及高饲养密度会减弱对挑战的免疫反应。就享有表达天性的自由而言，室外及富集的饲养系统相比而言，有更小的死亡率及医药成本。”

猪的福祉不仅仅取决于客观环境，还与照顾他们的人类息息相关。Sandra Edwards强调，福利水平好的猪会有更小的应激激素水平及更多的日增重。猪的应激增加了对疾病的易感性，满足猪的生理和行为需求需要良好的管理和畜牧技能，良好的福利可改善健康，减少对抗生素的需求。