扎根乡土 江小白推动重庆酒镇走向世界

今年9月，重庆市委副书记、市长唐良智到江津区调研消费品工业并走进两家企业，重庆江小白酒业公司就是其中之一。唐良智说，企业要优化产品结构，促进产品提质升级，把好味道、好品牌传播到全世界。

作为重庆消费品企业代表之一，江小白酒业则借助重庆自然禀赋，通过品牌建设将重庆高粱酒带向了全世界。

老味新生 从小镇走向世界

如今，白酒国际化已是大势所趋，茅台、五粮液、汾酒等传统大酒企都在加快国际化的步伐。来自重庆酿酒古镇白沙，江小白酒业也从2017年开始了对国际市场的探索。

韩国是江小白最早涉足的海外市场。2016年12月29日，首批重约21吨的重庆高粱酒顺利通过检验，从白沙镇出口韩国，这也是重庆首次以集装箱整柜形式出口酒类产品。如今，从首尔到伦敦，从澳大利亚到尼日利亚，横跨东西南北，江小白系列产品已经走进20多个国家和地区，旗下JIANG MIX混饮进入了当地主流市场。

如果你去到伦敦泰晤士河畔，走进当地的一家酒吧，或许可以遇见江小白。它可能是一杯姜汁风味的“重庆骡子”鸡尾酒，也可能是一杯江小白莫吉托。姜汁风味和莫吉托风味也是全世界各酒吧里，点单量最靠前的两款鸡尾酒。

接触到江小白之前，伦敦资深调酒师Paul Mathew就对白酒产生了浓厚兴趣，他发现白酒对于西方调酒师来说，是具有独特风味的调酒产品。“白酒所具有的独特口感和特性，能够激发调酒师去不断探索的兴趣。我爱上用江小白来调酒，能从它的混饮口感上寻找到东西方都能接受的味道，也能用最简单的方式，让西方消费者理解中国白酒的韵味。”

伦敦泰晤士河畔的酒吧，你或许能遇见江小白

“我们致力于传统品类的‘老味新生’，在尊重和传承中国酒文化的基础上，让传统品类融入当代青年文化，致力于推动中国白酒的国际化。”江小白酒业总经理陶石泉说到。

今年9月6日，第20届“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛”赛事结果出炉，江小白“PURE”荣获金奖。这是继金奖青春版之后，江小白酒业旗下产品在该赛事获得的第5枚金奖，也是近年所获得的第78项国际赛事大奖。

重庆白沙，这座小镇的“乡土味道”，已然征服国际烈酒领域极具专业化的舌头。而白沙镇源远流长的酿酒文化，也随之为大众所知晓。作为重庆高粱酒发源地，中国小曲清香高粱酒的主要产区，白沙镇宋、元、明三代酿酒业不断发展。

只是上世纪30年代，白沙镇酿酒产业集群被一场大火烧毁；加上战火牵连，一代酿酒古镇随之陨落。

扎根乡土 复兴小镇产区业态

白沙镇，往西经泸州直达宜宾，往南过习水直抵茅台，中国白酒黄金产区盘踞于此。茅台、五粮液、泸州老窖、习酒……今日中国最具影响力的白酒品牌，都诞生在这片土地上。

“江边酿酒，以江为记。”江小白酒业其实就是看中了白沙的悠久历史和自然禀赋，将酿造基地江记酒庄落地于此，试图重焕“江津产酒甲于省，白沙烧酒甲于津”的昔日荣光。

白酒作为一个高度依赖环境的特殊行业，对水质、土壤、气候都有着极为苛刻的要求，因此，中国的名酒也呈现出显著的地域性和集群性。江小白知道，要是离开白沙镇，估计就做不出现在这种年轻人爱喝的酒了。

自2010年以来，伴随着中国酒业发展转型，尤其在各地政府推动新型城镇化和农业现代化的政策刺激下，白酒大省先后涌现出一大批酒业小镇。四川省启动以五粮液、泸州老窖等六朵金花为代表的名酒名镇(名街)建设，江苏洋河新区规划打造系列酒文化创意商业综合体，来提升城镇化发展思路。

如今，浓香产区、酱香产区早已声名远扬，随着产区越来越成为品质的代名词，白沙酒镇也正在成为江小白品牌故事背后的产区表达。

事实上，早在2015年，江小白就在江津白沙耕种了自己的“一亩三分地”，作为当地红皮高粱的示范种植基地。江小白的酒镇模式，以“高粱种植-白酒酿造及销售-文化展示-农业与工业旅游”为主线，打造江小白农业特色互联网小镇，带动三产融合发展。

在白沙镇镇长易治楷看来，江记酒庄引领的白酒产业是白沙镇目前最有含金量、最具竞争力的产业。从2016年开始，江记酒庄就在推动白沙镇区域经济强势崛起，强化了白沙镇乡村振兴的产业支撑。

位于白沙镇的江记酒庄，重庆规模最大的高粱酒酿造基地

量级思考 小镇布局全产业链

白沙酒镇的建设，离不开一个“三产融合”的产业集群带动。

今年6月，随着三期项目进入试生产阶段，占地760亩的江记酒庄也成为了重庆规模最大的高粱酒酿造基地。只是，要形成拉动区域产业发展的集群规模，江小白还需要多下功夫。

陶石泉曾就企业未来的成长路径提到，第一阶段：消费品牌的创新，要走过三五年的试点量级，企业规模在千万级、亿元级不等；第二阶段：待商业模式和市场定位逐渐清晰后，进入全国品牌的量级，在大宗消费品领域，一般能达到十亿、数十亿级的量级；在这个过程中，消费品牌要形成自己的全产业链思维，不断聚集优质供应链、品牌塑造和渠道分销三种核心能力，待达到第三阶段产业链量级后，可以进入百亿级市场规模。

这段话透露出江小白的“野心”——瞄准“产业链量级”。

白酒行业发展至今，上下游配套产业虽然已经成熟，但不同企业之间衔接配合并不十分畅通，价值分布也并不合理。设计、生产、仓储、运输、防伪、溯源等环节，往往花费大量人力物力却无法达到预期效果。因此包括茅台、五粮液等一线品牌，无一不在供应链上下功夫。无论是企业发展，还是白沙古镇复兴，全产业链势在必行。

如陶石泉所言，江小白的全产业链建设主要集中在供应链、品牌、渠道这三种核心能力的打造上。整个产业链上下游，被划分为高粱育种、生态农业种植、生物技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务等9个环节。

2018年，江小白酒业提出全产业链战略。1年之后，除了人们所熟知的江记酒庄，江记农庄的高粱种植核心面积达5000亩。按规划，其示范种植面积2万亩，带动种植面积达10万亩。此外，1300多亩的江小白酒业集中产业园也在建设中，并将吸引包装、物流等一系列配套企业相继入驻。

江小白高粱种植示范基地，当前规模达5000亩。

重庆市酒类流通商会曾评价道，江小白酒业引领的中国清香型白酒全产业链产区业态，已在江津区白沙镇初具规模。

资本密集、技术密集、高门槛的重资产模式，一旦布局完成，江小白就可以形成一个产业护城河，而且可以在产业平台上诞生出更多产品想象。但也有业内人士分析认为，产业链的建设并非一蹴而就，需要时间、人才、产能、经营模型以及管理精细化的积累。

全产业链建设，对江小白的管理能力和持续投入都是一种考验。

重庆市长唐良智在调研中强调，要进一步丰富品种、提升品质、创建品牌、拓展市场，坚定不移推动消费品工业高质量发展。

与重庆诸多消费品企业一起，江小白可能成为这个产业格局发展提速下的受益者。未来3-5年里，这个“酒企+酒镇”的故事，或许会滋生出产值超百亿的西部酒业小镇。(张燕 图/江小白)