重庆铜梁：民宿推出荷花宴 好风景变成“好钱景”

荷花美食

中国网8月27日讯 不是餐盘的点缀，在这里，荷花成为主角，变幻出数道佳肴，铜梁区荷和原乡景区民宿这样一场荷花宴，让游客慕名而往。

要做荷花宴，首先得要有荷花。清早，在民宿务工的90后服务员刘思从荷田里采来还带着露珠儿的荷花。刘思就是土桥镇庆林村本地人，甜甜的笑容，大家都叫她思思妹儿。

思思妹儿家的荷田，就在家门口。面积虽不大，但早已与其它荷田连在一块。现在正值赏荷好时节，站在湖边远望，红色、白色、白红相间的荷花一眼望不到尽头，微风拂过，荷花摇曳，荷叶翻滚，给夏日带来了一丝凉爽。

近年来，随着铜梁西郊绿道环线功能的进一步完善，来到荷和原乡的游客越发的多，过去在外打工的刘思在家门口就找到了工作。“大家到我们这里不能光看看荷花、拍拍照啊！”荷花莲蓬当然不能采摘，下荷田体验挖藕也不现实，怎样才能把游客们多留一会儿？

于是，拥有3000亩莲藕、500亩观赏荷塘的荷和原乡景区有了荷花宴。

荷花不仅外观美丽鲜嫩、清香淡雅，还全身都是宝。荷叶、莲须、莲蓬、荷柄、莲子心、藕、藕节等均可入药或食用，具有降火气、清心、去除体内多余湿气等功效。

民宿的大厨张钟元烹制的荷花宴，以荷花、莲蓬、莲子为制作食材，将现代烹饪技术和传统荷花文化相结合，从而制作出一整套荷花菜系。普通的荷花，常见的食材，因为厨师的巧艺与智慧，巧妙地融为了一体，食物变得更为赏心悦目、鲜美可口。

面粉加水加盐，糊成面糊，将荷花花瓣挂上薄薄的一层面糊，放到温油里炸至两面金黄，起锅就能吃。这道炸荷花，现在有一个更好听的名字：出水芙蓉。参加过厨艺大赛的张钟元，摆盘格外花心思。众人“哇！”一声感叹后立马开吃，外面的面粉壳酥酥的，中间薄薄的一层花瓣添了柔嫩的口感。　

桂花香糯莲藕，做法同样不复杂。将提前一夜泡好的糯米冲洗干净后，灌入藕洞中。上锅蒸好后，切片配上自制的桂花蜂蜜，一口咬下去还带着丝，糯米、莲藕和桂花的香甜尽在其中，清口又鲜美。

莲藕香草鹅、藕香蔬菜丸、龙井茶香藕夹、荷叶粥……十余种菜肴组成的“全荷宴”，让今年民宿开业以来节假日几乎天天爆满，很多都是回头客。美食是一个地方的灵魂之一，符合本土文化的美食更是让人味犹未尽。

“来到荷和原乡，不品尝一番荷花宴怎么行？”“听人家说荷花宴，都很稀奇，来尝了之后觉得味道不错，以后会再来。”荷花宴已然成为外地游客心中荷和原乡景区美食的象征符号，有越来越多游客慕名而来。

一桌桌荷花宴，让荷和原乡找对了如何让客人“留下”的路子，农家乐开起来了，民宿接二连三建起来了。客人们来了景区不光吃饭，也会买点土特产土鸡土鸭什么的，恋恋不舍者还会留宿一晚，体验一把“湖边不用关门睡，夜夜凉风香满家”。

晒莲子干，收莲子芯，洗藕粉，在临近的民宿务工……土桥镇六赢村的李有民大妈，人到中年有了不少属于自己的收入。“我们家的闲置农房改民宿了，土地也入股联合社种莲藕。年终有分红，我又在这里务工，生活够用了。”

在荷和原乡所在的土桥镇六赢村和庆林村，李有民不是特例，只要勤快些，好风景就能变成“好钱景”。

如今，一年一度的荷文化旅游节已经拉开大幕。刘思说，欢迎大家来铜梁荷和原乡，看一看荷田美景，再尝一尝荷花美食。“日子过得好，心情舒畅！”思思妹儿又绽开了甜丝丝的笑。（李慧敏）