边城秀山 相遇云端 品味边城

川河盖，渝东南唯一草场、花海特色兼具的大型高山型生态景观区。这片隐没在深山中的绝世美景，有“悬在云端的花园”之称。登临盖顶，观日出日落，赏星空银河，享户外激情。喟叹山河之美，策马快意人生。

川河风光—格桑花儿开 摄/唐磊

一路美景 如影随形

洪安以人文荟萃著称，川河盖凭风光旖旎闻名。从洪安向川河盖而行，美景如影随行。

从洪安镇平马村到涌洞乡川河村的平川公路，堪称重庆公路弯道之最。弯到什么程度？“45道拐”的俗称足以印证。

6公里的距离，起点与终点之间六七百米的相对高差，造就了45道“回头弯”。从最初的“第一拐”到末端的“凯旋拐”，坡陡弯急，百转千回，步移景异。映入眼帘的，是如诗般的画面，如梦般的胜景。这条“天路”5年前刚一建成，便跻身“重庆十大最美乡村公路”之列。

在45道拐旁的山腰，有几块红色的巨石，远看宛如一位提着木桶的婆婆。她被附近的百姓称为“朱（猪）氏婆婆”，视作掌管猪圈的神仙膜拜。

盖顶风光 艳耀武陵

川河风光—锯齿岩 摄/杨小林

爬上盖顶，景致更是琳琅。川河盖是兼具草场、花海特色的高山生态景观区。28平方公里的高山平原上，万亩草场绵延，四季风光鲜明。春看映山红遍，夏赏格桑花开，秋观芭茅飞絮，冬品南国雪景。

除了万亩高山草场，川河盖上还有很多独特的风景。

远观和锯子别无二致的“锯齿岩”，传为鲁班造锯所遗。有人说，正是它“锯”掉了高耸的山头，造就了川河盖的一马平川。

“金蟾求凰”由凤凰岩和金蟾石组成。凤凰岩傲然昂首盖边，岩上两株树木，恰似凤凰头上的羽翎，令人啧啧称奇。凤凰岩旁，矮小的金蟾石乖巧伏卧，充满期许。

“将军岩”和“梳子山”，是一对有故事的景致。相传，汉朝时某位镇守益州的将军为国捐躯，化身高山。手中的印鉴，则变作一方四方形的巨石，平放在附近的山颠之上。登上“将军岩”，只见群山逶迤，奇峰耸立，云卷云舒，川河盖恍若仙境。

川河风光—金蟾求凰 摄/唐磊

“梳子山”由18座平行的山脊组成，山脊之间分布均匀，远望如静置于崇山峻岭间的一把绿梳。据说将军捐躯后，深爱他的婢女殉情而死。山神将两人的定情信物——两个半块梳子合为一体，变成神奇的“梳子山”。

除了充满传奇的锯齿岩、金蟾求凰、将军岩、梳子山，川河盖上还有莲花佑村、川河睡佛、神洞冰瀑、万年神龟、三猿聚首、龙洞梯田、四门洞等大量自然景观。

同时，川河盖还是红军战斗过的地方。高耸的红军战斗纪念碑，镌刻着红军黔东独立师在黔东特区革命根据地最后一场血战的悲壮。

观星露营 活动纷呈

川河盖星空酒店

昼观川河美景，夜赏美丽星空。川河盖海拔约1200米，全年平均气温12.1摄氏度，不仅是避暑的胜地，更是夜观星汉，亲近自然的天堂。

水体、林海、草海环抱之中，一栋栋北欧风格的木屋典雅大方，错落有致地散落在景区的中央。下榻温馨舒适的星空酒店，坐看群山环抱，繁星漫天。酒店餐厅，极具秀山特色的油粑粑、米豆腐、鼎罐饭、老腊肉，让人垂涎三尺，齿颊留香。  

如果不想住酒店，露营也是不错的选择。川河盖露营基地占地30亩，拥有多个露营平台和烧烤平台，停车场、卫生间、洗手台一应俱全。

川河盖上环境优美空间广阔，非常适合开展户外娱乐活动。露营基地对面，是宽阔的“爱情草场”，这里可供数千人同时野炊、放风筝；新建的七彩滑道长230米，宽20米，落差30米，可以尽情体验速度与激情；大爬网、悠波球、露营、射箭、全地形车……众多户外项目，任君选择。

西街雪景 摄/唐磊

登临川河盖之巅，浪漫与惬意，近在咫尺。

走遍边城 美食不可辜负

民以食为天。“吃”亦是旅游重要的组成元素。到秀山，逛边城，美食与美景同样不可辜负。

边城秀山，秀色可餐，美食云集。从社饭、“十碗八扣”，到苗家的菜豆腐、老腊肉，再到跨越族群、老幼咸宜的洪安腌菜鱼、秀山土鸡汤。多样的民族文化、优越的生态禀赋、独特的地理环境，造就了多元、健康、美味的秀山美食。

●洪安腌菜鱼

洪安腌菜鱼又名“一锅煮三省”，选用湖南的鱼，贵州的豆腐，重庆（洪安）的腌菜为主料，加之味精、辣椒、花椒熬煮而成。洪安腌菜鱼色泽红润，色香味俱全。可谓“一锅煮尽三省风情”。

●社饭

社饭，据说与秀山各族儿女抗倭有关。其制作工艺是将鲜嫩的社菜用石碓捣碎，用清水洗净后至锅中烘干，拌上野葱炒成“傻”菜。将香糯米与腊肉颗粒拌合同煮，饭半熟时拌上“傻”菜焖制片刻即成。社饭融合社菜清香、糯米甜香、腊肉熏香，开锅香味四溢。

●苗家菜豆腐

苗家菜豆腐是秀山苗家人最喜食用的主菜之一。冷水入锅，将石碓捣细的黄豆粉倒入搅匀。文火煮开后，倒入青菜稍加搅拌加少许酸汤，文火煮至汤水变清。放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵便可食用。菜品细嫩、鲜软、香浓，令人口齿生津。

●十碗八扣

“十碗八扣”是土家最隆重的筵席。秀山“十碗八扣”一般以猪肉或羊肉为主，配三五碗小菜。除肉糕垫粉条黄花的“头子碗”，和虾米肉丝汤的最后一碗外，其余八碗均采用“扣盖碗”的方式蒸制。

●苗家老腊肉

苗家腊肉薰制时先将猪肉切成三至五斤一块，用盐和各种香料腌制三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢薰干。苗家腊肉味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。与扁豆、竹笋、蒜苗混炒更是风味独具。

●秀山土鸡汤

放养在青山绿水间的秀山土鸡是国家地理标志产品。自然放养和五谷杂粮，令秀山土鸡肌纤维更细长，肌肉间脂肪含量也较丰富，比普通肉鸡更耐嚼。秀山土鸡汤选用优质秀山土鸡，加入老姜、花椒、盐，文火细熬。汤汁白浓，香味纯正。

●石耶汤锅

汤锅，是秀山常见的街头美食。食材多样，主要以猪杂、牛杂为主。秀山汤锅以石耶汤锅的制作技艺最具代表性。石耶汤锅主要用牛肚、牛肠等内脏为原料，辅以特制泡菜、本地土豆、鲜葱煎炒煨制而成。其口味麻辣兼备，色鲜味美。

●石堤豆腐鱼

石堤豆腐鱼制作简单，以鱼和豆腐为主料，加入酸菜、辣椒、花椒、姜蒜等作料混煮而成。石堤豆腐鱼的不可复制性在于，当地井水水质特别好，做出来的豆腐鲜嫩绵实。优质的食材，成就了石堤豆腐鱼鲜美无比的独特口感。 (张亚飞 刘玉珮 彭光灿 图除署名外由秀山县委宣传部提供)