重庆铜梁：龙头企业引领做大休闲食品产业

中国网11月30日讯 11月29日上午，在位于重庆铜梁高新区的重庆鑫佳宝食品有限公司，几条现代化的食品加工生产线上，身穿工作服、戴着口罩的工人正在抓紧生产，现场是一派忙而有序的生产景象。

企业凤爪生产线

经过严格的消毒灭菌程序后，笔者进入生产车间。眼之所见，一台台现代化的智能包装设备高速运转，传送带把凤爪原料流水般运送到各个加工环节，一袋袋食品经过自动装袋机的包装后，经过检重机金探仪多种检测流程合格装箱待运，发往全国各地。

“铜梁泡凤爪是铜梁的特色食品，全区有80多家凤爪休闲食品生产企业，年产值超过了两亿元，但大多数企业生产规模较小，年产量仅2000多吨。为了进一步做大做强休闲食品产业，  

在区市场监管局、区工商联、区商务委等部门的大力支持下，铜梁区食品行业商会成立了铜梁凤爪产业分会，以进一步聚集资源和人才，共同研发，抱团发展，并建立行业生产标准，让“泡凤爪”走向全国，让“铜梁凤爪”美食品牌擦得更亮，成为铜梁文化旅游的一张响当当的名片。”区食品行业商会秘书长冉长禘说，为此，区里鼓励支持龙头食品企业开发新产品，做大规模，引领凤爪休闲食品发展。

“目前，公司产品供不应求，新的订单接连不断，销往全国500多个经销商，预计今年产值将突破1.2亿元。”区政协委员、公司董事长陈庆馀说，今年9月初，铜梁区决定把铜梁凤爪产业进一步做大做强，作为全区食品加工行业的龙头企业，鑫佳宝公司立即积极响应，开始致力于打造闻名全国的铜梁凤爪品牌。

公司把铜梁凤爪系列产品的深度开发列为未来发展战略，通过组建研发团队和营销团队，同时依托销售网络和加工设备等资源优势，利用已有10年凤爪生产的经验，选用品质优良的原料，使用天然香料生产，产品无香精、无防腐剂，新开发出了鑫佳宝铜梁凤爪系列产品，一投放市场，就深受消费者的青睐。

质检人员检查产品质量。

在企业的质量检测室里，各式各样的设备设施一应俱全，身穿白大褂的技术人员正在认真地检测每一批次产品质量。

近年来，鑫佳宝公司投入1600余万元，在铜梁食品加工行业率先引进了全自动智能化包装设备，完成智能化升级改造，不仅提高了生产效率，还让品质得到持续提升。公司紧盯市场需求，适时推出了适合消费者口味的130多个单品，赢得了市场先机，产品远销北京、上海、广州、深圳，浙江，江苏，福建等30多个省市，并进入了沃尔玛、永辉、华润万家、家乐福、大润发等大型品牌商超。

“铜梁为企业搭建了继续做大做强的平台，我们有决心有信心打造成为全国知名的休闲食品行业标杆企业，力争3年内年产值增至3亿元。下一步，公司将申报非物质文化遗产项目，计划新建厂区扩大产能，正在筹备打造铜梁休闲食品生产展示体验馆，促进工业旅游融合发展。”陈庆馀说。（ 赵武强）