减盐大家谈:如何读懂预包装食品的营养标签?

发布时间:2021-07-26 09:18:41  |  来源:中国网  |  作者:  |  责任编辑:姚宇琛
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按照我们国家预包装食品营养标签食品安全标准规定,所有的预包装食品都要对食品的营养信息进行标识。这些标识的信息主要包括营养成分表、营养声称、还有营养素功能声称。在营养成分表中,主要包含了食品中所含有的营养素种类以及含量,还有它占营养素参考值(也就是NRV)的百分比。如果营养素的含量超过或低于界限值,我们还可以对它的含量进行声称,比如富含钙、富含蛋白质、低钠等等。

比如说我们可以看食物成分表中钠含量的具体数值,和其他食物中钠含量的数值相比,可以判断这类食品的钠含量是属于高钠的食品,还是属于低钠的食品。按照标准的规定,每100g固体食物或每100ml的液体食物中,如果钠的含量小于120mg,我们说这类食品就是属于低钠的食品,如果含钠的含量小于5mg,那么我们可以说它是不含钠或者是无钠的食品。

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