“新农人”薛惠娟：耕耘农技 花开果香

果实验收、食品检验、果酱研发、电商销售、客户跟踪……从生产的溯源到产品的反馈，从植物的田间管理到食品的成分检测，从农业“小白”蜕变成全能型“新农人”，南京市溧水区洪蓝街道的“95后”青年薛惠娟下足了功夫。

解农户燃“莓”之急

鸟鸣阵阵，清风幽幽，浓浓的草莓果香在空气中弥漫开来。在洪蓝街道傅家边精品草莓园内一处草莓收购点，薛惠娟正在收购当季的草莓。

“这些草莓是要根据品质分等级加工成果汁、果干、果酱的。”话音未落，薛惠娟熟练地和莓农对秤计重，按照收购价计算出金额，直接面对面微信转账。

最美人间四月天。往年这个时节，前往傅家边精品草莓园踏青采莓的游人络绎不绝。今年因为疫情，上千户莓农为自家大棚的草莓发起了愁。“烂在大棚里确实有点可惜，能卖出去最好了。”看着自己早上新采的草莓顺利销出，洪蓝街道姜家村莓农赵亲建的眉头逐渐舒展。

收购帮助果农解决了部分草莓滞销问题。薛惠娟介绍，收购的草莓要经过去蒂、清洗、分选，放进冷库作为加工产品原材料贮存。疫情当下，傅家边社区以及周边村上的部分妇女没有工作，给草莓去蒂，一天也能有百十来块的收入。

田间管理的“小能手”

傅家边科技园内，风和日暖，春风花草香。在南京傅蓝食品有限公司种植基地，薛惠娟正和工人们一起给黑莓果树扎枝。“赶在开花之前，枝藤要扎得高一点，结的果子才会多一点。”

三年前，22岁的薛惠娟从江苏经贸学院毕业，直接回乡来到父亲创办的南京傅蓝食品有限公司工作。因为大学学的是食品营养与检测专业，她对农业知识、食物营养处理、健康筛选、项目检测等并不陌生。

离开校园里的实验室，真正下田实践、观察之后，薛惠娟发现理论和实践有所出入。“做农人非常不容易，要学习、观摩，盯着植物观察其生长变化，还要结合病毒情况对症下药。”清沟时，沟的深度也有讲究，“太浅的话容易拥堵，积水就无法排出。”薛惠娟补充道。

每年六七月份，是蓝莓、黑莓成熟季。炎炎夏日，酷暑难耐，三四十度的高温下，手被晒黑、汗流浃背是常有的事情。“果子是不等人的”，碰到雨水天气，工人们就穿上雨衣、踏着湿泥抢收果子。在薛惠娟眼里，每一颗果实都是对辛劳汗水的回报。

2021年，南京傅蓝食品有限公司自产、收购的草莓、蓝莓、黑莓等水果近400吨，加工产品线上、线下销售额近2000万元。薛惠娟透露，今年，他们计划将收购量增加至600吨左右。

敢创新的“产品经理”

作为乡村振兴的新鲜血液，“新农人”既要掌握田间技能，还要跳出传统农民的惯性思维。

在互联网平台的驱动下，薛惠娟的电商团队从无到有，线上销售额实现从零到几万、几十万、几百万的突破；研发团队在果酱口味调试上“精益求精”，秉持创新理念，潜心研制果脆、果粉等新产品，争取获得更多的市场空间。

“市面上大多数果酱加了果胶，属于凝固型。”薛惠娟介绍，不同于市面上其他果酱，傅蓝果酱呈流质状，保留了食物原有营养成分，食用方式也更加多样化──可以涂在面包片上即食，可以用作山药、蔬菜等食物的蘸料，还可以兑温水稀释制作成果茶。

目前，南京傅蓝食品有限公司生产了果汁、浓浆、果酱、果干、果酒等五大类15种加工产品，线下主要供应到南京、苏州、上海、山东等地的农副产品店、高端饭店、定点代理，复购率在90％以上；线上则通过淘宝、小程序等平台远销浙江、河北、山西等地。每逢采摘旺季，线上订单平均有300－500单／天，线下采摘接待量约300人／天。

眼下，新一轮果实已进入开花期。薛惠娟正忙着联系客户，通过产品预售来争取更多订单。随着乡村振兴的纵深推进，这位“95后新农人”，满怀青春的朝气和干劲儿，深深扎根在洪蓝这片滋润肥沃的热土上，逐渐成长为建设美丽乡村、带领农民致富的中坚力量。

（彭芳 傅秀 丁艺瑄 殷惠明）