片片荷塘，阵阵荷香。当前，江苏淮安市淮阴区渔沟镇大片的莲藕进入采挖期，为抢占市场先机，藕农们抓紧时间采挖莲藕，“抢鲜”上市。
7月21日，刘桂兰家庭农场的荷塘里，碧绿圆润的荷叶迎风摇曳。采藕的藕农身着连体防水衣、手持高压水枪忙碌着；身后，雪白粗壮的莲藕接二连三浮出了水面。
“农场共种植了300亩的莲藕，现在正在采的品种叫珍珠藕，大约30亩。它的特点就是上市早、口感好，可以生吃。”农场负责人蒋中军对今年莲藕的长势很满意，对产量也很期待。“虽然今年气候干旱，但我们准备比较充分，荷塘水源很充足，长势比往年还要好。从现在采收的情况看，一亩地采挖4000斤应该没问题。”
由于目前市场上的莲藕较少，莲藕的价格很高。“现在是两个人在同时采，一天产量大概2000斤左右。珍珠藕批发价最低每斤6块钱，主要供应本地市场。”蒋中军在城区的星光菜场设有自营的莲藕批发摊位。“我们会根据市场需求来决定莲藕采挖的数量，不会出现集中上市影响价格的现象。”
一个月后，珍珠藕采挖结束，普通莲藕将大面积上市。莲藕是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且还有较高的药用价值。近年来，渔沟镇大力发展藕虾混养产业，流转土地栽植莲藕。渔沟镇农业农村局负责人蒋峰介绍：“渔沟的地质环境和气候很适合莲藕生长，水源也很丰富，莲藕的品质相当不错，渔沟莲藕已经得到了市场和消费者的认可。”
经过这几年发展，渔沟镇连片的莲藕种植面积已经达到8000亩以上，取得了很好的经济效益、社会效益和生态效益。与此同时，渔沟镇积极规划与藕虾产业配套的垂钓基地、荷花观光园、农家乐、莲藕加工厂等项目，拓宽产业关联度，延长产业链，让莲藕产业在乡村振兴中发挥更大作用。
（李雪梅 刘须连 吴雨哲 杨彪）