青年大学生刘韬 独辟蹊径创业路 蟹黄汤包挺走俏

在泰兴城区江平南路东侧，有家蟹黄汤包店。每天清晨，来汤包店的顾客络绎不绝，客人们慕名而来，满意而去。小店生意做得红红火火，创办这家蟹黄汤包店的主人是年仅30岁的刘韬。

五年前，本科毕业的刘韬回到家乡延令村，摆在他面前的有多种选择，进企业，入公司，到商城，考虑再三，他毅然选择了餐饮业。他在江平南路自有门面房，稍加修饰办餐饮店，投资少，见效快。刘韬明白，在餐饮行业竞争激烈的情况下，开店必须要创特色，在“特”字上下功夫，在“精”字上求突破。经过市场调查，他决心办蟹黄汤包店。刘韬为掌握这门技术，专门赴靖江南苑宾馆拜靖江蟹黄汤包文化遗产传承人陶晋良为师，跟班学习近两年，较好地掌握了蟹黄汤包的制作工艺及经菅之道。

刘韬学成归来，正式注册蟹黄汤包店。他对蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤；精心制作的汤包皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美。刘韬不但满足本店顾客的需求，还与城区多家餐馆饭店建立联系，将汤包按需按时送达。此外，他还通过电商平台，将蟹黄汤包销往江浙皖等地，年销量逾十万只。

为扩大蟹黄汤包生产量，满足市场需求，刘韬于2020年1月成立了素兴市西郊食品加工中心，聘请技术人才，培训员工，推动蟹黄汤包生产量质并举，着力打造“名特优“品牌，为发展一方餐饮业添彩增辉。（蔡文 杨进）