“中英减盐行动”硕果累累

2022年8月25日-26日，“中英减盐行动（ASC）项目总结交流暨能力培训会”在贵州省贵阳市召开。会议由乔治全球健康研究院（中国）主办，来自中国疾病预防控制中心、中国健康教育中心、中国食品安全风险评估中心、英国伦敦玛丽女王大学和英国国家健康研究所的领导和专家，以及河北、黑龙江、江西、湖南、四川和青海六省与33个项目区县近百名代表，通过线上线下的方式共同参加了本次活动。

ASC项目中方负责人、乔治全球健康研究院（中国）副所长张普洪在开幕致辞中对ASC项目各级合作单位表示特别感谢。在项目五年期间，特别是在应对新冠疫情的挑战中，合作伙伴为落实各项减盐干预研究和推广工作付出了巨大努力和辛勤汗水，为如期并高质量完成项目活动做出了重要贡献。

中国疾病预防控制中心慢病中心主任吴静高度评价了ASC项目所取得的科学成果和项目产出，并期待这些成果为中国健康促进和慢性病防控工作的发展提供有力的技术和政策支持。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵指出，改变人们的饮食习惯难度很大，ASC项目是减盐工作基于科学研究的实践探索，所产出的减盐路径和减盐方法既行之有效又具推广价值，有利于推进全民减盐行动的落实。

英国伦敦玛丽女王大学教授何凤俊充分肯定了ASC项目所探索的出“中国减盐模式”，称这一模式将促进全球减盐行动，尤其对饮食习惯相似的发展中国家具有借鉴意义，为减少全球因中风和心脏病等慢性病所导致的过早死亡做出重要贡献。

乔治全球健康研究院（中国）营养与生活方式部门负责人李园代表整个项目团队回顾并总结了项目五年的历程及取得的丰硕成果，并与中国健康教育中心研究员李英华、中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处博士张晓畅、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王惠君、中国疾病预防控制中心慢病中心研究员刘敏副、国家食品安全风险评估中心副研究员邓陶陶，一起就ASC项目六大领域，即健康教育和健康促进、学校减盐、社区家庭主厨减盐、餐馆减盐、社区综合减盐和预包装食品减盐进行了项目总结、成果分享及经验交流。ASC项目自2017年6月启动至2022年6月结束，历经了“减盐策略和工具包开发与效果评估研究”和“减盐干预宣传推广”两个阶段，受益人群从六省扩大到全国。

项目产出硕果累累，包括减盐干预工具包、信息化减盐推广平台、学术论文、媒体宣传和推广等成果，尤其是发布了一系列有影响力的学术发现，例如采用国际金标准-24小时尿钠评估居民钠摄入量，2018年基线数据显示成年人人均食盐摄入量11克/天，8岁儿童5.5克/天，成年人钠钾比为5:1，儿童为4.2:1，分析出我国居民普遍存在“高钠低钾”的饮食现状。2022年初发表于BMJ期刊上学校减盐干预效果评估显示：基于手机应用开展的学校健康教育课程帮助成年家庭成员食盐摄入量减少8%，血压明显下降，干预效果显著。其他减盐干预策略的效果研究也将不久陆续发表。

此外，ASC项目也在促进我国预包装食品营养标签修订、餐饮食品营养标识等政策领域发挥了重要作用。在国际上，2021年全球慢性病合作联盟（GACD）将中国的学校减盐项目选为全球优秀实践案例，ASC项目产生了一定的国际影响。

为感谢各级合作单位对中英减盐行动乃至全国的减盐工作做出的杰出贡献，ASC项目组向六省33个项目点参研单位、学校减盐三市（石家庄、泸州和岳阳）疾控中心，以及六省省级疾控中心分别颁发了“减盐研究贡献奖”、“儿童健康促进奖”、“优秀推广奖”、“最佳推广奖”等奖项。大会期间还进行了项目成果交流、科研能力培训、项目管理和财务培训等活动。

减盐关乎健康，健康成就未来。我国居民膳食指南建议健康成年人人均食盐摄入量不超过5克/天。健康中国2030提出人均每天食盐摄入量降低20%的目标。未来中英减盐行动的成果和影响力将为中国减盐工作做出更大贡献，为早日实现健康中国的目标而努力。