山西晋中：灵石县大力倡导“光盘行动” 营造文明用餐“新风尚”

近年来，灵石县大力倡导“光盘行动”，越来越多的市民养成了文明用餐、拒绝浪费的好习惯。11月22日，记者来到灵石县天星假日酒店看到，酒店门口LED屏上滚动播放着“文明用餐 节约粮食”“提倡理性文明用餐 杜绝浪费”等宣传语，在酒店餐饮部，倡导顾客理性消费的标语桌牌也随处可见。11时40分，前来就餐的市民逐渐多了起来。

灵石县大力倡导“光盘行动” 营造文明用餐“新风尚”。

“您好，如果咱们是两个人用餐的话建议量小一点，有些特色菜也可以点半份……”点餐前，服务人员也会提醒顾客按需合理点菜，帮助顾客把好数量关。节约粮食从每一餐做起。为了倡导顾客适量用餐、避免浪费，灵石县的一些餐饮单位特地推出小份菜、半份菜服务，并在餐后主动提供打包盒打包袋，在降低运营成本、避免浪费的同时，也提升了服务品质。

灵石县天星假日酒店餐饮部负责人说：“我们在每一张餐桌上放置‘浪费可耻 节约光荣’的宣传提醒卡片，切实培养节约习惯，推出小碗菜、半份菜及免费打包等措施，对顾客做到三提醒，点菜适量提醒、打包提醒、浪费提醒，还充分利用电子屏、宣传画等不同形式大力宣传厉行节约，反对浪费的理念，切实把制止浪费，厉行节约落到实处。”

记者在走访中发现，餐前少点、吃完再点、剩餐打包已成为不少餐馆和市民的共识，“光盘行动 文明用餐”已经渐入人心。带孩子就餐的任女士说：“点菜时，服务员引导我们适量点餐、按需点餐、理性消费，减少浪费。咱们从小就学谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，‘光盘行动’的开展对孩子的教育意义很大，对全民素质的提升也有很大作用。”

如何从源头上杜绝浪费，一些单位的职工食堂也开动脑筋。在山西启光发电有限公司的职工食堂，文明用餐标志和倡导勤俭节约的桌牌标语随处可见，食堂还实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。

山西启光发电有限公司职工食堂负责人说：“我们公司结合自身实际和职工意见，合理调配膳食结构，食堂采用自助取餐方式，提倡勤拿少取，尽量减少职工在用餐中的浪费，同时加强食堂食材管理，根据就餐人数采购食材，避免食材因存放时间过长变质造成浪费。”

节约是一种美德，更是一种责任。灵石县市场监督管理局围绕反对食品浪费、营造文明餐桌、培养节约习惯等方面积极开展上门宣传服务，同时采取日常巡查和专项检查相结合的办法，加强监管，强化服务，对不能持续开展文明餐桌行动或存在浪费严重、食品安全隐患多的单位进行及时教育和相应处理，增加监督检查频次，杜绝舌尖上的浪费，积极引导树立科学文明就餐理念，自觉养成崇尚节约，厉行节约的良好习惯。

灵石县市场监督管理局翠峰站副站长王晓军告诉记者，县市场监督管理局将进一步强化食品安全监管，督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮服务全过程，细化餐饮服务经营者反食品浪费的具体要求，与日常监管工作有机结合，努力营造浪费可耻、节约为荣的社会风尚。（纪岩、张永祥）