广安区推动食品安全“两个责任”落地落实

落实食品安全“两个责任”，指的是要落实属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。为了进一步推进食品安全“两个责任”的落地落实，广安区下足了“绣花功夫”。

2022年11月30日，在位于广安区万盛街道的永辉超市滨河路店，笔者看到，该门店的食品安全员正在对门店卖场里的各食品经营区域的食品进行安全监督检查，严把超市食品“安全关”。

永辉超市食品安全员肖欣欣在进行肉类食品安全排查

“每天我的日常工作是对卖场的商品进行保质期排查，像这种预包装商品进行它的生产日期、保质期排查。对我们的农副产品进行质量排查，腐烂质差的，我们会立即下架。包装商品有临期的，我们也会下架报损，进行一个台账管理。”永辉超市滨河路店食品安全员肖欣欣告诉笔者， 

商场超市作为企业主体，严格落实食品安全主体责任对于保民生、保供给、保安全有着十分重要的意义，为此，永辉超市也是建立起了一整套的食品安全组织架构体系，确保超市食品安全有了制度保障。 

永辉超市落实企业食品安全主体责任上墙

永辉超市滨河路店店长李荣介绍，永辉超市是一个以“民生超市 百姓永辉”的一个连锁超市。“我们在食品安全的把控上面，从源头就开始严抓食品安全。我们从供应链上面来讲的话，我们会严格排查供应商的资质、合作商的资质，确保到我们从源头商品的一个安全。同时，我们所有的商品都是可以溯源。第二个，从我们内部来讲的话，我们会有店长责任制作为第一食品安全的责任人，我们同时也设立了门店的一个食品安全的组织架构，来通过这个组织架构安排来确保到我们整个门店的食品安全是无死角。”

北辰街道食品安全社会监督员王昆阳（中）在餐饮店进行安全检查

落实食品安全“两个责任”，除了企业主体的行动自觉，落实属地管理责任也同样很重要。今年以来，广安区将食品安全“两个责任”融入社会综合治理基本框架和治理体系，选聘5000名社会监督员和食品安全志愿者，统筹开展食品安全法律法规、政策、宣传，发现并反映食品生产经营单位存在的问题及违法违规等问题线索，协助做好调查、核实工作，进一步拓展社会各界参与食品安全监督的途径，广安区层级互促、部门互治、群众互动的联管联治工作格局加快形成。

“我们每天都会向菜市场、超市、中餐店、早餐店进行食品卫生安全检查，发现有问题的，我们也会要求他（们）及时整改，……，我们同时也会向街道办事处、区市场监管局北辰监管所进行汇报。”广安区北辰街道食品安全社会监督员王昆阳表示。

广安区万盛街道办事处副主任贺姜明（左）与食品安全社会监督员在超市检查食品安全

落实食品安全责任，乡镇街道是主体。广安区万盛街道办事处副主任贺姜明介绍，10月以来，万盛街道为了落实属地管理责任，对辖区所有的食品生产经营主体落实了包保干部，包保干部定期到自己所包的市场主体进行食品安全检查，督促落实市场主体责任。聘请了80名社会（食品安全）监督员，对食品经营者进行社会监督。联合我们辖区的市场监管所对经营者进行联合检查，督促落实食品安全，确保我们辖区的食品安全。

超市食品安全员在自检

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是人民生活中的头等大事。近年来，在市委、市政府的坚强领导和市食安委的有力指导下，广安区坚持以“四个最严”为统领，加强源头治理，突出重点领域，破解堵点难点，着力推动和深化食品安全“两个责任”落地落实，持续提升广安区食品安全整体质量水平，获评全省首批“食品安全示范县”、全市食品安全工作先进单位。下一步，广安区将深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全重要论述和党的二十大精神，紧扣落实食品安全“两个责任”目标任务、工作要求，坚持问题导向、目标导向、结果导向，进一步健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的长效工作机制，持续提升食品安全系统治理水平，坚决守护好广安区人民群众“舌尖上的安全”。（廖小兵、杨惠彭、袁波、王中平/文图）