巴中市综合行政执法局升级“腊肉熏制点” 让环保和民俗都有处安放

熏制香肠腊肉，是长期以来广大市民春节前的一个习俗。为统筹做好腌腊制品熏制管控工作，连日来，巴中市综合执法局多措并举、积极引导市民群众前往城区10个腊肉集中熏制点进行熏制，既保障民生，又兼顾环保。

“我们修建封闭式熏房，用柏丫枝做燃料，既保证了口感，又安装了水雾降尘、活性炭吸附、油烟净化三台环保机器，实现环保达标。”江北街道龙泉社区1组腊肉熏制点的周大爷说道。

在不到300平方米的房间内，设置了4个熏房，房屋中央则是腌制区，四五名工人正在忙活。入口处还公开了熏制流程、价格，食品安全、消防安全监管等信息。

在2公里开外的塔子山，宕梁街道腊肉集中熏制点也十分火爆，近百堆要熏制的肉被系上小纸片、写上名字，三四名工人正在忙里忙外。而位于东城街道柏杨庙村的腊肉熏制点也刚刚完成改装，新设计了烟道、更换了油烟净化器，还专门腾出1间平房供市民免费熏制。

腊肉集中熏制点运行以来，按照环保要求和市民群众需求不断改造升级，今年，升级的10处腊肉集中熏制点，采用“传统工艺＋现代环保设备”方式，既延续了传统口感，又达到了环保要求，还细化防火措施，做到环保、安全、习俗三不误。

为加大市民群众对大气污染防治的意识，市综合执法局联合市生态环境局发布通告，公开腊肉集中熏制点位置、联系电话，实行“上门取件、送货上门、到点熏制”等多种方式，引导市民文明健康熏制腊肉。

同时，市综合执法局通过“车巡＋步巡”“日常巡查＋受理举报”相结合的方式，加强对城区内农贸市场、老旧小区及城乡结合部的巡查力度，发现熏制腊肉的行为立即进行制止，并对熏制腊肉的市民进行劝导和宣传教育，普及大气污染防治和火灾预防知识，让广大群众充分认识熏制腊肉制品对生态环境造成的危害，不断提高广大市民的环保意识和安全意识。