品尝四川味 探索川菜魂——成都市锦江外国语小学开展“天府田园•百味川菜”研学课程

“食在中国，味在四川；天下川味，五洲四海。”是对八大菜系之一的川菜最美好的赞誉。为了使学生了解家乡的人文历史，培养热爱生活、热爱劳动、尊重劳动者、珍惜劳动成果的情感，近日，成都市锦江区外国语小学六年级师生在走进川菜博物馆，在研学中感悟，在实践中成长。 

观饮食器皿 体民间习俗

跟随讲解员的步伐，同学们来到了典藏馆，在这里了解到川菜悠久的历史。在灶王祠前，孩子们和老师一起祭拜灶王，并学习灶王文化与礼仪，感悟“一餐一饭，当思来不易”的可贵，懂得珍惜生活的意义。

看传统工艺 感匠人精神

走出典藏馆，大家来到川菜原料展示区，听老师讲解“川菜之魂”郫县豆瓣的制作工艺与来历故事，以及中坝酱油的制作工艺。同时亲身体验了郫县豆瓣“翻、晒、露”的传统工艺和酱油的手工制作流程，感受神奇的川菜调味。

擀得薄如蝉翼的金丝面面皮可以透光，蒙着眼将面皮切得细如蚕丝，随意捞一把，竟能从小小的缝衣针针眼中穿过……在观看厨师制作金丝面的过程中，同学们看到了川菜师傅身上精益求精的匠人精神，并为他们送上热烈的掌声。

品蜀乡之味 承食俗文化

经过一上午的学习，同学们迎来了最期待的环节——品尝地道四川小吃。钟水饺、龙抄手、担担面、冒菜、狼牙土豆、毛血旺．．．．．．孩子们簇拥在一个个摊位面前排队，挑选着自己喜爱的各类小吃。

随后，师生一同观看了川菜火工——宫保鸡丁的表演，感受川菜“炒菜不过油、不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒、一锅成菜”的特点，体验川菜的色香味形器及“五味调和，百味生香”的丰富内涵。

DIY手工制作 体劳动之美

临近研学尾声，同学们来到了磨豆坊，争先恐后地铆足了劲，将圆滚滚的豆子磨成浆糊，感受老四川人的生活智慧。过程中，同学们懂得了了团结协作的重要性，纷纷表示只有通过劳动才能创造幸福生活。

最后，在体验师的带领下，同学们戴上厨师帽进行川菜体验活动，用自己的智慧和创造性思维制作熊猫汤圆，感受劳动的艰辛以及付出劳动后带来的快乐。

本次研学活动在孩子们的实践劳动中圆满结束。锦江外国语小学相关负责人表示，此次意义丰富的研学活动让孩子们意犹未尽，体会到劳动的艰辛，明确了劳动的价值，并从中感悟到美好生活的来之不易，从而真正地热爱劳动、践行劳动之美。