中国（川渝）预制菜产业大会在四川遂宁召开 制定5项预制菜标准

4月26日，中国（川渝）预制菜产业大会在四川省遂宁市召开。本次大会围绕预制菜产业“发展趋势”“新技术应用”“行业标准”等热点问题进行交流分享。

中国工业和信息化部消费品工业司二级巡视员邓小丁表示，中国多地已将预制菜产业作为食品行业新增长点来培育。

近年来，预制菜已成为食品产业发展最快的领域之一。2022年，四川预制菜生产企业共计586户，实现营业收入近700亿元，其中预制菜产品营业收入431亿元，增速高于全省农产品精深加工产业11．6个百分点，预计力争2027年产业规模将突破1000亿元。

为保障预制菜产业安全健康发展，加快构建预制川菜标准体系，在四川省经济和信息化厅的大力支持下，由四川省食品饮料产业协会牵头，组织预制菜相关企业和高校科研院（所）制定了首套五项预制川菜团体标准。该标准共有5项，包括预制川菜术语和分类、标准和规范编制、生产通用技术规范、分级评价技术规范和预制川菜质量安全追溯规范要求等。

下一步，四川将支持有条件的预制菜企业开展并购重组，打造一批在全国具有影响力和竞争力的龙头企业，加快打造一批百亿级预制菜产业集群，重点培育10个示范园区、100户重点企业、1000个特色产品。（李红霞）