“采明前茶时，要严格按照‘一芽一叶’的标准，采最新鲜的嫩芽……”明媚的春日午后，毓青山上的铜梁区安溪镇谭洪村，村党支部副书记邓吉正在为体验春茶采摘的游客讲解采摘细节。

据了解，今年清明节前，安溪镇6500亩茶树将陆续长出嫩绿新芽，迎来2024年春茶采摘季。

安溪镇谭洪村位于毓青山国家森林公园，森林覆盖率达80%以上，负氧离子含量高，特别适合茶树生长，拥有茶山、桫椤林、特色经果林等特色资源。早在北宋时期，安溪镇就开始种茶，距今已有1000多年的种茶史。当时，安溪茶作为巴岳茶的重要组成部分，与广汉赵坡、峨眉白芽、雅安蒙顶同为北宋时期蜀茶“四大珍品”。

经过前些年的推广种植，安溪镇在毓青山上的谭洪村、龙峰村发展茶叶种植6500亩，培育黄金茶、银芽、秀芽、银珍等多个系列，并申请了“水南茶”地标。同时，开展茶文化亲子研学、户外亲子拓展等活动，带动乡村旅游发展。

茶林间，除了不少游客专程体验采茶的乐趣外，更多的是在各个角落忙碌的采茶人。村民段继恩一早就到茶园采茶。“明前茶价格高，我们采得多，卖的钱就多。”段继恩说。

等到身上的小篮子装得差不多了，段继恩就到不远处的茶叶公司把鲜叶卖掉。一到下午，像段继恩这样，前来卖茶的村民就络绎不绝。茶叶厂厂长杨敏也忙个不停，一会儿称茶，一会儿给茶农算账、登记。

茶叶加工厂里，加工设备不停地运转着，经过摊青、杀青、理条、压扁炒干、剔毫等工序，春茶出炉，芽头漂亮、香气扑鼻。

“我们从2月底开始收购鲜叶，每天的收购量能够达到500多公斤。预计今年要收购20万斤左右鲜叶，制成4到5万斤左右的干茶叶。”杨敏介绍，从目前茶叶加工的情况看，今年茶叶品质与往年比较有更进一步的提升。

“每年2月中旬至5月上旬是采摘春茶的最佳时间。这期间采摘的春茶品质最好，市场价格也比较高。”邓吉介绍，今年是一个丰收年，6500亩茶树大约可产鲜茶65万斤。此外，今年村里还引进了一家新茶厂，让村民采摘的鲜叶收购量和价格都更有保障。

近年来，安溪镇通过“龙头企业+村集体+专业合作社+农户”的利益联结机制，有力促进茶产业发展，推动村集体和农户增收。同时，依托茶叶产业，走茶旅融合发展之路，带动了春茶及其他土特产品销售、乡村旅游、农家乐餐饮等在内的“茶经济”产业，助推乡村振兴。（李慧敏、李承舜/图文）