成都市锦江区北顺街幼儿园：春日邂逅 与“艾”相遇 悦趣“食”光

食育既是理念，更是一种文化。为让孩子们在玩中学、学中玩，通过探知艾草体验劳动实践和亲近自然的快乐，近日，成都市锦江区北顺街幼儿园小三班开展“与‘艾’相遇”食育课程活动，老师携手孩子们共同开启一场“艾”的体验之旅。

查阅知“艾草”

艾草有多少片叶子呢？艾草可以开花吗？艾草可以吃吗？……带着这些问题，老师和顺小宝们一起翻找书籍、共同查阅资料，学习艾草相关的小知识。

“艾草的叶子一边是绿色的，一边是白色的。”“叶子的形状像雪花。”孩子们认真观察新鲜艾草，通过看一看、闻一闻、摸一摸，一起探索艾草的秘密。过程中，老师充分调动幼儿多种感官进行探索，进而引导孩子们通过自主发现与思考，扩充了对艾草的科学认知。

踏青寻“艾草”

对艾草有了初步了解之后，顺小宝们向爸爸妈妈们发出邀请，利用周末时间外出踏青走近艾草，认识艾草、采摘艾草，开启了一场“寻艾之旅”。

有的小朋友在山坡上找到了艾草，有的在菜市场里发现了艾草的身影。“艾草能适应多种气候条件，但偏好温暖湿润的环境。”“艾草喜欢排水良好、肥沃且富含有机物质的土壤。”“坡地等利于排水的地形更适宜艾草生长。”……在户外寻找的过程中，通过爸爸妈妈详细的讲解，孩子们也了解到艾草生长的气候条件和土壤条件等知识。

活动戏“艾草”

“艾草的形状和其他小草的形状不一样！”孩子们在自主探索艾草的过程中，利用艾草这种独特的造型，和小伙伴们一起用艾草玩起了游戏。

活动中，孩子们用拓印的方法留存艾叶的形状，当做纪念品。“看！我们的喷绘好漂亮！”孩子们用小小的艾叶和颜料在画纸上进行创作，制作了一幅幅充满自然之美的艾叶喷画。

通过利用艾草开展形式丰富的游戏活动，孩子们的表达能力、想象能力、创作能力等都得到了很好的发展。

体验尝“艾草”

“用艾草怎么能制作出青团呢？”带着疑问，小朋友们邀请了厨房里的赖阿姨来进行美食指导，以直接感知、亲身体验和实际操作展开对青团的制作，共同探索“艾”的味道。

在赖阿姨详细的指导中，小朋友们运用揉、搓、团、压等动作，制作出了各种各样的青团，有效提升了孩子的动手能力。同时，在体验自己动手制作美食的过程中，明白了食物制作的不易。

课程就在儿童的生活和行动里。通过“与艾相遇”的活动，教师让幼儿调动各感官去探索艾草，主动参与到整个活动中，让孩子们学会了观察，学会了发现，学会了探索，从生活中的小细节出发，加深了对艾草的认识，也在孩子们的心中播下爱自然、爱探索的种子。（周庆）