国际食品科技联盟候任主席、加拿大卫生部食品局前局长Samuel在接受中国网记者提问时表示，食品安全问题绝非一成不变，它在不断变化。目前，食品安全正在面临来自气候变化、污染物变化等新兴挑战。为确保食品安全，我们需要采用正确技术来识别食物中潜在的危险因素，监管机构也应加大监管力度，并采取相应措施来保护消费者的食品安全。同时，随着消费者对健康食品需求的不断增长以及专业营养膳食补充剂市场的持续发展，这将有力推动整个食品行业产品质量的提高和改善，也有助于拓展食品行业的投资领域。
