新都区“五个聚焦”全力保障校园食品安全

　为进一步提升校园食品安全整体水平，成都市新都区市场监督管理局结合市场监管系统行风建设三年攻坚专项行动和“校园餐”突出问题专项治理等行动，聚焦关键环节，压实各方责任，深入开展校园食品安全风险排查，切实保障在校师生饮食安全。

聚焦完善责任体系。督促学校全面落实食品安全主体责任，认真执行学校食品安全“日管控、周排查、月调度”等工作制度；全面落实食品安全校（园）长负责制，由分管校领导担任食品安全总监，由学校负责食品安全工作的人员担任食品安全员，建立完善校（园）长、食品安全总监、食品安全员三级管理体系。

聚焦问题隐患排查。结合春季校园专项检查、“校园食品安全排查专项整治”、“校园餐突出问题专项整治”要求，对全区各类学校食堂开展全覆盖、“穿透式”检查。聚焦校园食品安全管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、食品安全舆情事件多发等突出问题，全面排查校园及其周边食品安全风险隐患，督促学校落实整改要求，确保问题隐患销号清零。

聚焦有害生物防制。监督指导学校幼儿园食堂参照《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》，利用暑假等窗口期，完善排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域漏洞，持续做好常态化防制。同时，鼓励引进有资质和专业化的第三方公司定期对加工经营场所进行病媒生物消杀、运用“AI识别”技术形成风险自动闭环管理，强化“技防”效能。

聚焦食品原料采购。配合教育部门督促中小学校实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度，定期公示供应企业和食材采购情况。督促学校食堂严格执行食品及原料进货查验制度，按要求索取进货查验证明文件，确保货、票相符，食品原料可溯源。

聚焦加强培训考核。结合专项整治发现的问题隐患，聚焦学校食堂食品安全管理人员、食品从业人员能力提升，全面开展食品安全培训和抽查考核。根据监管实际讲透法规要求，以共性问题提醒规范操作，用现场互动帮助答疑解惑。培训后即开展针对性考核，确保食品安全培训取得实效。截至目前，已开展校园食品安全培训会13场次，全覆盖对学校食堂负责人、食品安全总监和食品安全员等1000余人次开展培训考核。

目前，已检查各类学校食堂228家，指导学校利用暑期开展后厨改造升级10家，检查学校大宗食材供应商10家，督促问题隐患整改32处，下达责令整改通知书5份。

下一步，新都区市场监管局将进一步压实主体责任，持续深化行风建设，坚持问题导向，采取有力措施，持续保持校园食品安全监管高压态势，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。（杨静）