南京江北新区：联动“校家社” 护航校园食品安全

近日，南京江北新区市场监管局开展“校园食品安全你我同查”活动，邀请辖区人大代表、学生家长、作风监督员、包保干部以及市场监管局工作人员等组成检查组，联动“校家社”三方力量，走进南京公用事业技工学校、南京晓庄实验学校的食堂进行实地检查。

随时查　把控食品安全关卡

“今天我们主要对两所学校的食材是否新鲜、农残是否超标、肉类是否添加瘦肉精、餐饮具是否存在洗涤剂残留等开展快检。”

学校食堂每日食材的新鲜与卫生直接关系着学生的身体健康，严把食材关、扎牢食品安全的第一道防线非常重要。根据相关要求，学校不仅要建立完整的供应台账，还要对每日食材进行48小时留样，随时待测。现场，江北新区泰山区域检测中心工作人员随机抽取食堂食材及餐饮具开展快速检测，共抽检食材9批次，餐饮具3批次，检测结果全部合格。

此外，检查组还对学校食堂食品安全信息公示、明厨亮灶、设施设备、环境卫生、食品加工制作、餐饮具洗消等一一进行检查。“刀具、砧板在哪里消毒？”“下水道盖板是否应完全密封？”人大代表、家长、监督员提出疑问，学校负责同志详细解答。整个过程中，学校的采购验收、食品加工、备餐分餐等流程公开透明。

促整改　严格落实管理制度

据悉，江北新区市场监管局每年都会对辖区所有学校食堂、大宗食材供应商和学生供餐单位开展全覆盖监督抽检，确保学校食品原料产品质量稳定，切实保障师生的饮食安全。检查过程中，对于学校食堂存在的问题，工作人员会及时提出整改要求，并给出整改建议。

检查工作结束后，检查组列席旁听了南京晓庄实验学校9月食品安全月调度会议。会上，南京晓庄实验学校食品安全总监对开学以来食品安全工作存在问题和整改情况作了具体报告，南京晓庄实验学校党总支书记孙良磊对下一步工作进行具体部署，江北新区市场监管局工作人员对学校主体责任落实、食品安全制度管理、人员能力提升等方面进行了重点提示。

“从检查情况看，两家学校与上一学期相比，在设计布局、设施设备和制度管理上均有较大提升，食品安全整体情况较好，但也存在个别问题。”工作人员对检查中发现的问题及时进行现场指导，要求学校限时整改。

听意见　了解师生实际需求

“喜欢食堂的饭菜吗？”“能不能吃饱？”午餐时间，检查组与学生们同桌就餐，并与大家进行沟通交流，倾听学生的意见和诉求。

“我最喜欢食堂里的鸡腿和肉圆，食堂可以加菜，分量都能吃饱。”六年级的林皓轩同学说。“我儿子在家挑食，在学校我看他吃得好呢，几乎没剩。”四年级家长、学校食委会代表表示，为了让学生吃到更加健康营养的食物，学校专门成立食委会，每班两位家长参加，他们会在每天早上六点半到校，查看食堂食材的新鲜度，并将结果拍照发送到食委会群里公示。

“这项工作非常有意义，通过走进校园、走进食堂，进一步提高了我们对学校食堂工作的认知，后期的工作中，我们希望能全过程、全周期参与整改前、整改后的工作中，进一步形成工作合力，确保学生吃得健康、家长安心、社会放心。”检查组作风监督员杜振道说道。（杨彩红、杨志军）