南京市高淳区开展元旦节前餐饮领域食品安全专项检查

为切实加强元旦节日期间餐饮环节食品安全监管，有效预防食品安全事故发生，近日，南京市高淳区市场监管局开发区分局组织开展元旦节前餐饮领域食品安全专项检查。

执法人员深入辖区农贸市场、大中型餐饮单位、学校食堂、养老机构食堂，重点对从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食品原料采购贮存、索证索票、食品加工制作过程、食品留样等关键环节进行了全覆盖检查。

执法人员现场督促各餐饮单位和单位食堂负责人严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，严格执行“日排查、周管控、月调度”管理机制，按照要求定期开展自查，及时清理过期、腐败变质食品，从源头上杜绝食品安全事故发生。检查同时，执法人员积极向各餐饮单位宣传了反食品浪费相关法律法规，要求加大文明用餐宣传力度，认真履行反食品浪费义务。

对在检查中发现的问题，执法人员已现场责令相关市场主体立即进行整改。下一步，高淳区市场监管局开发区分局将继续深入开展节日期间餐饮领域食品安全专项检查，严厉查处各类违规违法行为，确保人民群众节日期间“舌尖上的安全”。（王凯）