严把食安关 护好校园餐——巴州区市场监管局召开学校食堂食材供应商风险预警约谈暨食品安全培训会

为进一步加强学校食堂食材供应商食品安全监管，强化主体责任落实，切实保障校园师生食品安全。3月12日上午，巴中市巴州区市场监督管理局组织召开学校食堂食材供应商风险预警约谈暨食品安全培训会。区市场监管局、区教育科技局分管领导及相关责任人、130余家供应商负责人，共计150余人参加会议。

会议通报了2024年对校园食材供应商的检查情况，指出校园食材供应商在经营过程中存在索证索票不齐全、食材储存不规范、资质查验不严格等突出问题，要求食材供应商对照自查，立行立改，以高度的责任心重视校园食品安全，严防类似问题再次发生。

会议强调，各校园食材供货商要提高思想认识，树牢食品安全“底线思维”，绝不能以次充好，触碰法律红线；要严把学校食品安全链条的“第一道关口”，牢固树立“质量第一、安全至上”的经营理念；要筑牢合作机制，配合学校当好守护师生健康的“同盟军”，共同构建校园食品安全坚固防线。学校将从严执行供应商准入机制，对食品安全问题实行“一票否决”，并督促企业要以“如履薄冰”的敬畏心、“万无一失”的执行力，与学校携手筑牢食品安全屏障。

在食品安全培训环节，重点针对企业落实主体责任、加强食品安全管理进行了深入培训，涵盖原料采购、食品储存、加工配送、人员管理、定期自查等多方面内容，着重讲解了食材供应商风险管控重点。会议要求校园食材供应商“严”字当头，严格履行主体责任，严格落实过程管控，坚决把好校园食材的安全关、质量关。

作者：李小林