南京浦口：食安不松懈 绷紧“安全弦”

前不久，有媒体报道知名饮品店部分门店使用隔夜柠檬制作饮品的问题。为进一步守护消费者食品健康安全，南京市浦口区市场监管局江浦分局对辖区该品牌9家门店开展“回头看”专项检查行动。

检查过程中，执法人员重点检查水果鲜切流程、原料标签合规性及后厨卫生，要求规范饮品制售全流程，杜绝操作疏漏。同时，执法人员督促门店落实食品安全“两个责任”，严格把控原料采购、储存及报废流程；定期开展食品安全与操作规范培训，提升店员卫生意识和操作规范性。针对更改产品日期标签等焦点问题，执法人员对门店员工开展合规经营指导，要求商户严格按照要求对食品原材料进行储存，规范标明水果切片以及开封后的糖浆、果肉等茶饮制作材料的保存时限，并做好相应的原料销毁记录，避免因“隔夜”等类似问题引发争议。

“虽然很多社交平台出现网友的‘偏袒性’评论，但作为一家有责任有担当的企业，我们更应该爱惜‘羽毛’，不应让消费者的包容成为降低品控的自我纵容，品牌应以敬畏之心对待消费者健康，以更高标准回馈消费者的这份信任。”江浦分局执法人员在检查过程中对门店负责人强调。

小柠檬折射大食安。接下来，南京市浦口区市场监管局将扩大检查范围，持续压实食品安全主体责任，结合“浦公英”食品安全志愿服务推动社会共治，切实保障消费者饮食安全与权益。（王迎）