专题培训强意识 食品安全筑根基——漯河市第四高级中学开展校园食品安全专题培训会

为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂员工的食品安全责任意识和从业水平。2025年4月11日下午，漯河市第四高级中学组织开展校园食堂食品安全专题培训会。学校校长朱军华、副校长兼食品安全总监张四龙、安全管理处全体人员及东西校区食堂所有从业人员参会。会议由张四龙主持。

培训会上，朱军华首先强调了学校食堂食品安全工作的极端重要性，指出食堂工作直接关联着全校师生的身体健康与生命安全，是学校平稳运行、教育教学工作顺利开展的关键保障，必须予以高度重视。

本次培训特邀漯河市市场监督管理局郾城分局食品股苏学刚主任现场授课。苏学刚围绕食品安全法律法规、食材采购索证索票、食品储存与加工规范、餐饮具清洗消毒、食品留样要求以及从业人员健康管理、食品安全应急处置等关键环节、重点内容，结合生动形象的案例、故事和图片，进行深入细致地讲解和指导，给参会人员上了一堂专业且接地气的食品安全课，让参会人员深刻认识到食品安全的重要性，并对食品安全知识有了更深入的了解。

参加培训人员认真聆听，不时记录重点内容。他们纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更深刻的认识，将在今后的工作中严格按照规范操作，为师生提供安全、可口的饭菜。

张四龙在总结中强调，食品安全是校园安全的生命线，每一位员工都是这道防线的守护者，每个环节都必须以最高标准落实责任，坚决克服麻痹思想和侥幸心理。要定期开展专业技能培训，建立多渠道师生意见反馈机制以及问题整改闭环管理机制，确保服务品质不断提升。

本次专题培训内容丰富实用，具有很强的针对性和指导性，切实增强了餐厅员工的食品安全意识和责任感，明确了工作要求和操作规范。下一步，该校将持续强化食品安全管理，努力构建严密的食品安全保障体系，用专业与责任守护师生饮食安全。

（图文：杨庆召）