探秘食品添加剂！成都市盐道街小学得胜分校学子开启“舌尖上的科学”之旅

为积极响应国家科学教育政策，大力弘扬科学精神，全方位激发青少年对科学的浓厚兴趣，着力培养他们的创新思维，近日，四川省测试服务中心科学仪器科普基地的专业老师们走进成都市盐道街小学得胜分校，为孩子们精心带来了一场精彩纷呈的科学盛宴。活动中，孩子们与科普基地的罗老师一同开启了对食品添加剂“是与非”的探秘之旅。

“你们知道什么是食品添加剂吗？”活动伊始，罗老师便展现出独特的教学智慧，巧妙地利用孩子们对食物的热爱作为切入点，抛出一个看似简单、却充满悬念的问题。同时罗老师展示出各类食物的配料表，让孩子们的目光被配料表上密密麻麻的成分所吸引，成功地将他们的注意力聚焦到食品中的添加剂上，恰似在孩子们心中点燃了一团好奇的火焰，让他们迫不及待地想要深入了解食品添加剂的奥秘。

随后，罗老师巧妙地从不同人群对食品添加剂的态度展开话题。她绘声绘色地描述着人们对食品添加剂存在的“傲慢与偏见”。在罗老师的讲述中，孩子们了解到，有些人盲目排斥，认为食品添加剂都是有害的；有些人又过度依赖，忽视其潜在风险。在罗老师生动的讲述中，孩子们仿佛置身于大众对食品添加剂认知的复杂世界里，真切地认识到大众对食品添加剂存在着诸多误解和复杂认知的现状。这如同为孩子们打开一扇新窗，让他们看到这个熟悉又陌生的食品添加剂世界的另一面。

“有了着色剂，糖果才有了绚丽多彩的外衣；乳化剂能让油水交融，使口感更加细腻；防腐剂则像忠诚卫士，有效延长食物保质期，让我们随时都能品尝到美味；而甜味剂，更为特殊人群，比如糖尿病患者，带来享受甜蜜的可能。”紧接着，她以着色剂、乳化剂、防腐剂、甜味剂这些常见食品添加剂为例，为孩子们揭开食品添加剂的神秘面纱。孩子们听得津津有味，不时发出阵阵惊叹，原来食品添加剂在生活中扮演着如此重要的角色！

“二氧化硫的快速检测”实验让活动迎来高潮。罗老师详细地向学生们介绍二氧化硫在食品中的应用，以及检测技术流程。孩子们一个个摩拳擦掌、跃跃欲试，在老师的指导下亲身参与到实验中。他们认真地完成样品制备、检测、分析、报告的全过程，在实践操作中，孩子们化身为一个个小小科学家，全神贯注地探索着科学的奥秘，每一个细微的变化都让他们兴奋不已。实验室里，到处都是孩子们兴奋的脸庞和专注的眼神，他们在探索中不断加深对科学知识的理解，也深刻感受到科学的强大力量。

此次活动如同一场知识的春雨，不仅让孩子们深入透彻地了解了食品添加剂的相关知识，更在他们幼小的心灵中播撒下了探索科学的种子。未来，学校将持续开展更多丰富多彩的科普活动，为孩子们搭建起通往知识殿堂的桥梁，让孩子们在知识的海洋中尽情遨游。（周庆）