家校携手“探”后厨 膳食焕新“护”成长 ——广水市太平镇中心小学2025秋膳食委员会换届暨食堂开放日活动

5月22日，湖北省广水市太平镇中心小学隆重举行2025年秋季膳食委员会换届暨食堂开放日活动。随着换届仪式圆满落幕，家长代表与新一届膳食委员会委员共同走进校园食堂，开启“透明后厨”的实地探访之旅。

在学校分管后勤工作的徐校长全程讲解引导下，参观人员有序走访食材存储区、清洗加工区、烹饪操作区等核心区域。于蔬菜储存间内，24小时恒温空调系统持续运行，精准调控温湿度环境，为新鲜蔬菜构建起专业“保鲜空间”；操作间内，工作人员规范穿戴工作装备，严格遵循标准化流程处理食材，从切配到烹饪的各环节均呈现出严谨有序的作业状态。徐校长介绍指出：“每餐食品均按规范执行48小时留样制度，餐具实施高温蒸汽消毒工艺，切实保障餐饮安全卫生。”备餐间设置的3C电子看板尤为醒目，一周带量食谱不仅清晰标注每日菜品搭配方案，更详细列明营养成分表，科学化、均衡化的膳食规划得以直观呈现。试吃环节中，四菜一汤的师生套餐兼具色、香、味、形，膳食结构荤素搭配合理，获得家长代表的一致好评。

餐后交流环节，学校向家长代表发放《食堂服务满意度评价表》，围绕食材品质、菜品风味等十余项指标广泛征集意见建议。家长代表结合实地参观与试吃体验积极建言献策，食堂管理负责人现场回应改进思路，表示将以评价反馈为依据优化食谱设计与服务流程。

本次活动通过“实地观摩、问卷评议、面对面沟通”的立体化形式，充分吸纳家长群体的建设性意见。未来，学校将进一步完善常态化反馈机制，定期邀请家长代表参与食谱制定工作，同时强化食堂从业人员专业培训，持续提升校园餐食的安全保障水平与品质标准，以“舌尖上的守护者”之姿助力莘莘学子健康成长。（余尚军、左菊霞）