近日，邻水县建新市场监督管理所对辖区内学校食堂开展了专项检查。

检查过程中，执法人员对学校食堂操作间、食材储存间、购货索证索票、除四害等开展了全面检查。重点查看学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，查验食堂工作人员的健康证是否在有效期内，学校食堂是否持有有效的食品经营许可证，确保经营合法合规。查看食堂操作间时，要求厨房设备餐具消毒达标，操作间地面无积水，工作人员在采购食材时要严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯。同时，执法人员还重点查看了食材储存有无过期变质食品，餐品留样是否足量，留样时间是否符合规定，留样记录是否完整等。此次专项检查，共出动执法人员10人次，检查学校食堂15家，针对检查中发现的问题，执法人员已责令立即整改。

下一步，邻水县建新市场监督管理所将持续强化食品安全监管力度，继续开展常态化监督检查，杜绝学校食堂安全隐患，全面护航师生用餐安全。（邻水县建新市场监督管理所 张亮）