10月30日，2025动物福利与可持续农食大会在北京平谷金海湖国际会展中心举行，以“动物福利：守护健康和可持续农食未来”为主题，旨在搭建国际对话平台，汇聚全球智慧，共同探索可持续农食系统的新发展路径。在大会专题论坛上，农业农村部食物与营养发展研究所副所长王晓红作题为《保障优质蛋白需求，促进健康消费推动农食系统转型》的报告，从营养健康视角，解读农食系统转型的意义与路径。

2025年02月，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，纲要提出，要增加优质蛋白质食物供给和消费。王晓红介绍，从我国具体国情来看，能量是充足的，主食、谷物、油脂都超过了世界平均水平，能够满足我们的需要，但是蛋白仍然依赖大量进口，如大豆、牛肉、鲜奶等。纲要有几方面要求：一是增加优质动物蛋白质总量，全面提升肉、蛋、奶营养品质；二是优化畜禽肉类产销结构，扩大禽肉消费，稳定肉牛基础产能，引导扩大鲜牛肉消费；三是促进奶业养殖加工融合发展，优化乳制品结构，培育低温乳品市场，促进干乳制品消费；四是扩大“学生饮用奶”覆盖范围，提升居民奶类消费水平。

谈到营养健康指引发展，王晓红表示，要坚持营养导向，在生产环节不断提高大豆蛋白含量，同时在加工过程中防止过热或其他有害物质污染，保证营养成分充足。通过科学消费，保证营养能够更好地富含在消费品中。以通用标准为引领，使用农产品生物营养强化与规则。农业农村部食物与营养发展研究所也一直在和国家卫健委、市场监管总局做研究，强化中国食品标签标准。

如何保障食物来源的多样性和多元化？王晓红认为，要落实大食物观、大农业观，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物。这样就实现了因地制宜、因势而动。

关于加快形成新质生产力，布局未来产业，王晓红指出，一是要改造提升传统产业，实现智慧农业和智慧牧场；二是要培育壮大新兴产业，同时培育新业态。不仅要解决传统养殖时间的问题，还要解决可持续发展的问题。“唯有将科技创业和产业创新深度融合，才能保障数量安全，满足营养需求，推动企业成长，解决食物不平衡、不充分的矛盾。”王晓红表示。

本届大会由联合国粮食及农业组织（FAO）与中国农业国际合作促进会（CAPIAC）联合主办、平谷区人民政府支持，英国皇家防止虐待动物协会、世界农场动物福利协会、世界动物保护协会、世界马福利协会、英国驴慈善协会、欧洲动物组织联合发起，中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会、大国农品品牌与供应链发展联盟承办。

大会吸引了来自荷兰瓦赫宁根大学、世界资源研究所、葡萄牙海洋研究中心等20余个国家和地区动物福利和农食领域的700余位国内外机构代表、专家学者、企业代表、投资者参与，围绕政策解读、技术创新、产业实践等话题进行深入探讨和交流。