庄老字号饭庄——白魁老号

庄老字号饭庄——稻香村

庄老字号饭庄——沙锅居

庄老字号饭庄——仿膳饭

1925年，原御膳房赵仁斋与孙绍然、牛文质、王玉山、温宝田、赵永寿、潘文响、杨青山等原御膳房的厨师合伙在北海公园北岸开设茶社，取名仿膳，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点。 　　仿膳的小吃很有特色，如肉末烧饼、豌豆糕、芸豆卷、栗子糕、豌豆黄、小窝窝头等。

老字号饭庄——东来顺

一提起涮羊肉，居住在北京的人们就非常自然地想到东来顺。这家享誉海内外的一流清真饭庄前身是一个粥摊，店主丁德山，回族人。

老字号饭庄——便宜坊

焖炉烤鸭是烤鸭子的正宗，它是明代由江南传入北京的。当时，便意坊经营的品种有生猪肉、生鸡鸭坯、炉肉、香肠、丸子、鸡块、鸭块、桶子鸡、清酱肉、焖炉烤鸭等十几种。

老字号饭庄——全聚德

麻辣鲜香 川菜挡不住的诱惑

鱼香肉丝，考验刀工和烹饪技巧的一道著名的川菜。水煮肉片切片的猪里脊上浆炒熟，将蔬菜焯熟垫盘底码入炒好的肉和辣椒最后倒入滚热的油，烫熟的瞬间肉香椒香扑鼻。辣子鸡丁将鸡胸脯切丁上浆炸至金黄，后盛出，辣椒翻炒出焦香味放入鸡丁和炸花生盛出时香气四溢。