端午时节，秭归粽香飘峡江
1、年年端午时粽香飘峡江
端阳近了，该准备去买些簝叶，回来包粽子了。
秭归人过端阳，粽子是少不得的食品，每年端午前，屈乡人民都要全家动员，花费一番心思来包粽子。秭归的粽子，用山中水边的一种簝竹的叶子——“簝叶”为包裹物，用糯米、红枣等作填充，外用五色丝线缚扎呈菱角状，然后水煮、蒸制成熟，便成屈乡人民餐桌上必不可少的美食。
食用时，先解缚扎线索，后剥簝叶，再将糯米“菱角”蘸糖进食，风味殊美。童谣有“点点窝窝，糯米砣砣，蘸点儿洋糖，一人一砣”，就是说的制粽和食粽过程。
可别小看这拳头大小的一个粽子，其中有很多技巧在里面。
一巧在取簝叶：老嫩适度，宽窄相宜。簝叶不能太嫩，也不能太老，不能太窄，也不能太宽。簝叶取来以后，要放在阴湿处以保鲜。
二巧在于捏粽子：要把两片簝叶交叉放在左手，并轻轻地握称角杯状，然后填充泡胀的糯米及粽心。填完之后，用丝线缚扎成菱角一样。在这一过程中，握的松紧与填的疏密都与粽子的成形至关紧要。
另一巧则在缠粽与解粽：缠时要各方缠到，使簝叶不松，又要疏而不漏，花色鲜明。手巧的人，或一粽一缠，或二粽一连，或多粽一串，做成独角粽、鸳鸯粽、子母粽、祖孙粽等，使这单一食品呈现多样性。解粽更需手巧，如果心粗气浮，生拉硬拽，则让粽子叶破米散、满桌溅珠，不仅破坏了与食者赏节雅兴，而且自己也会食不成味，手、脸糊得不亦乐乎。
与众不同的是，秭归的粽子，一定要包得有棱有角，还要在中间放一颗红枣。
2、小小一粽子人格似屈原
其实，粽子源自湖南，起初只是一种祭品。
据传，屈原在汨罗江投江的消息传到楚地，楚人非常怀念。为纪念屈原，人民都往江中投放竹筒装的食物，让屈原食用。
在南梁吴均的《续齐谐记》一书中，也有这样的记载。据说在东汉初建武年间，湖南长沙有个叫区（读ou）回的人，白天在江边行走时，忽然看见一个人，自称是“三闾大夫”，告诉他说：“您祭祀我，我很感谢您的美意，只是以前所赠送的食物，都被蛟龙抢去吃了。以后您如果要送，请用苦楝树叶塞住竹筒口，用五色丝线扎缚。这两种东西是蛟龙所害怕的，它们不敢吃它，我就可以享用它了。”区曲依照三闾大夫屈原说的做了。
但在秭归，因为没有粗长的毛竹，但有很多簝叶，人们便用簝叶来代替竹筒，粽子的做法产生了变化，并慢慢演变成一种食品。
秭归的粽子寓意深刻：簝叶做粽子的外衣，寓意长青不老；雪白的糯米，则意味着屈原廉洁清贫的一生和纯洁如玉的精神；粽子的三角形状，则象征着屈原刚正不阿、有棱有角的品质；包一颗红枣，寓含屈子一片丹心、忠贞爱国，同时也表达着乡亲们对屈原的一颗火热的心。
在秭归，有着这样一首粽子歌“有棱有角，有心有肝，一身洁白，半世煎熬”。这首粽子歌，其实是屈原的一生的写照。在秭归，粽子不单单是一种祭品、食品了，而是被赋予了屈原的人格，成为一种文化的载体。
“人们包食粽子，一方面是在怀念屈原，另一方面也是人们在传承屈原的精神！”王健强说。